楚雄食虫

说到美食，大千世界无所不有。但吃得古怪，吃得恐怖当数广东，比如猴脑、三叫菜，引出非典的果子狸。但爱好美食似乎是世间动物的共同爱好，我在电视看到非洲的猩猩不仅到处找蚂蚁吃，而且还会运用工具——一根荠草，从蚁洞里边钓边品尝。

本人并非吃货，但也吃过不少虫子，比如油炸蝎子、蚕蛹、蚂蚁羹和油炸知了。看起来恐惧，吃起来更要有勇气，比如某人食用蝎子时，蝎子没炸透，忽然醒来，一下子夹住他的舌头，最后送医院及时才脱离危险，算是美食危险的案例。还有异样的感觉，比如蚂蚁，嚼的时候带着噼噼啪啪的声响。不要想像，比如蚕蛹，吃的时候不能想像它在蠕动的样子，否则肯定反胃。

但大都数虫子经烹饪后，不仅营养价值高，也别有风味，像知了，用椒盐烹调后，既脆且香，味道独特，食后口有余味，留存长久。

那天，从大理返回云南，途宿楚雄，先是品尝了楚雄的野生磨茹火锅，味道确实异常鲜美，但当地人说，楚雄还有一绝，就是烧烤，特别是油炸竹虫和蚂蚱，有胆量的不妨去尝尝。

同行中有几个女吃货，听说烧烤城有美味，遂建议一起去品尝。于是老老少少一堆人在楚雄的夜色下向烧烤城进发。

跋涉半小时，终于找到烧烤城，说是城，其实不到百米的一段街，足见中国之大——南北方对城的理解如此悬殊。我们想像至少逛个几十分钟，但从头到尾才走了不过十分钟。那些烧烤和我们的城市大同小异，但每一家基乎都有竹虫和蚂蚱，每桌食客都点此菜。于是，我们找了一家温和女老板的店坐下。

“来份竹虫和蚂蚱”。我喊道。

“好呐”。中年女老板应边忙边答应，“现炸现上，味道更好”。

几分钟后，一盘油炸竹虫和蚂蚱就端上桌。

看着一根根白白的、肉肉的、略带黄色的竹虫和灰褐色的蚂蚱，我问：“谁敢和我一起干？”。（云南称吃为干）

刚才还异常兴奋的同行者，此刻都沉默了，只直楞楞地看着盘子。

“我敢吃”。一位来自合肥的女孩自高奋勇站出来。

“行，我们一人一半”。我要来两瓶啤酒，开始品味。

我夹了一只放进嘴里，一嚼，有点脆，并不像看上去那么软，肉质粘，有点淡淡的奶味。而蚂蚱则干干的，糙糙的，但也非常脆，嚼粹后有点像炒过的玉米面。

“没加任何作料，纯天然食品”。老板又补充一句。

一桌人呆呆地看着我俩，既好奇又怀疑，既欣赏又拒绝，不停有人问：“味道怎么样？”。

“味道好极了，你们敢来一只呀？”，合肥女孩大声应道。

乘着品尝的档儿，我问老板：“哪来这么多虫子，如果这样的话，楚雄岂不是不毛之地啦１。

“阿哥问得极是。虽说竹虫蚂蚱是我们当地美食，人人喜爱，但哪有那么多，现在都是饲养，用大箱和大网，都是在家里养出来的”。老板用带当地腔的普通话告诉我。

“你每天能卖多少呀”

“看情况，多的时间时候上百斤，低的时候十来斤，这可我们本地的特产呢。楚雄两大宝，一虫一草，虫是竹虫，草是磨茹”。

不知不觉，一盘虫了被我俩干掉了。同行一位医生退休的大妈对我们说：“你俩有勇气。从饮食与性格的角度看，你们可能都是从事的具有挑战性和创造性的工作吧？”。

我看看合肥女孩。“可能是吧”她说。

“来楚雄总得带点东西回去呀。你们带回特产，我带回一肚子虫子”。我说。